南昌亚洲啤酒有限公司啤酒废水处理方案
目 录
1 总论………………………………………………………3
1.1概述…………………………………………….3
1.2生产工艺及污染物来源……………………….4
1.3 编制依据与范围……………………………….5
1.4编制原则……………………………………….6
2 废水处理工程建设规模与处理标准……………………7
2.1建设规模…………………………………………7
2.2处理标准…………………………………………7
3 废水处理工艺选择与确定………………………………8
3.1工艺流程的选择…………………………………8
3.2工艺流程的确定…………………………………12
4 工艺说明…………………………………………………14
4.1配水井与格栅井…………………………………14
4.2前氧化塘…………………………………………14
4.3格栅井与提升集水井……………………………15
4.4水力筛……………………………………………15
4.5 SBR池……………………………………………15
4.6后氧化塘…………………………………………18
4.7值班配电室………………………………………18
4.8 污染物去除数据 ……………………………….18
4.9主要建构筑物一览表……………………………18
5 公用工程…………………………………………………19
5.1概述……………………………………………19
5.2给水……………………………………………19
5.3排水……………………………………………19
5.4厂区道路、绿化及消防………………………20
5.5 配电及自控……………………………………20
5.6土建工程………………………………………21
6 工程投资…………………………………………………22
7 废水处理厂运行费用……………………………………24
8 人员培训与要求…………………………………………26
9工程效益与经济指标……………………………………27
10公司承诺……………………………………………….28
附件
1.公司营业执照
2.设计施工资质
3.啤酒废水处理工程实例
4.废水处理工程总计划
1 总论
1.1 概述
南昌亚洲啤酒有限公司（以下简称亚啤公司）属于江西省啤酒行业大型企业，是由南昌罐头啤酒厂与菲律宾亚洲（南昌）啤酒有限公司、亚洲啤酒中国投资有限公司及江西省金牛集团合资经营啤酒的股份制公司，注册资金为2200万美元。
亚啤公司自成立以来，通过加强企业内部的生产和品质管理，拓展市场销售渠道，经济效益连年增长，产品供不应求。南昌亚洲啤酒有限公司第一生产区位于南昌市昌北路，年产啤酒5万吨。公司对环境保护非常重视。在增长经济效益的同时，为创造更好的环境效益和社会效益，树立良好的企业形象，决定在亚啤生产本部扩建污水处理设施同时在第一生产区新建一座3000 m3/d污水处理厂。亚啤第一生产区外有100亩天然水塘两座，本次方案充分利用该天然水塘以降低污水处理设施投资费用及运行费用。
北京晓清环保集团是集科研、设计、生产制造、安装调试、售后服务五位一体的环保高科技企业，是我国较早从事环境治理工程的集团公司，已完成的工程涉及环境工程、给水、排水工程、康体桑拿等领域。其中环境工程项目包括：化工废水、轻工废水、造纸废水、医药废水、
食品酿造废水、机械加工废水、油漆涂料废水、煤炭加工废水等。近几
年先后完成各种规模的工程总计500余项，全部顺利竣工，达到设计要求，通过各有关部门组织的验收工作，得到各建设单位一致肯定和高度评价，公司现有员工三百余人，拥有一流的设计院和环保设备加工基地，在全国拥有十六家专业性分公司和办事处，并且与众多国内、国际同行有着密切的合作关系。
在啤酒生产废水治理工程方面，我公司先后承担过二十余项工程，其中较大的有广西的桂林漓泉啤酒厂废水处理改造工程，江苏如东、青岛山东平原、吉林粤海银瀑啤酒厂废水处理工程，河南的濮阳啤酒厂废水处理工程，尤其是全国啤酒生产龙头企业北京燕京啤酒厂生产废水处理工程，我公司从方案、可行性研究报告、初步设计和施工图各环节都按时、高质量地完成，并创造了啤酒行业废水处理单位废水量处理总投资最节省的新记录，得到燕京啤酒厂和当地环保部门的高度赞扬，也为今后从事啤酒行业废水处理工程积累了更丰富的工程经验。
在南昌亚洲有限公司（第一生产区）废水处理工程的建设中，我公司愿意真诚参与，贡献我们的技术和力量。
1.2 生产工艺及污染物来源
啤酒主要生产方法以麦芽，大米和其他谷物作为原料，经粉碎、糊化、糖化出麦汁，加入酵母和酒花等辅助原料，经发酵、过滤后制取。
生产工艺及废水产生点如下：
1.3编制依据与范围
1.3.1编制依据
1）中华人民共和国污水综合排放标准（GB8978-1996）；
2）《给水排水设计规范》。
3）（86）国环字第003号“建设项目环境保护管理办法”。
4）（87）国环字第002号“建设项目环境保护设计规定”。
5) 《室外排水设计规范》(GBJ14-87)及其他相关规范。
6) 工程设计收费标准。
7) 亚洲啤酒有限公司提供的废水水质水量资料
8）序批式活性污泥法设计指南（日本1990年主编）
9）啤酒行业污水处理有关资料
1.3.2编制范围
该公司啤酒废水处理设施为改扩建工程，拟在现有废水处理站的南面用地处进行，废水经管道收集后输送至污水处理站进行处理。本技术方案不考虑收集和输送系统的费用。
本技术方案包括废水处理站内治理工艺、土建工程、管道工程、设备及安装工程、电气工程、自控工程、站内给水排水工程及消防。
废水及给水进口从废水处理站界区边线开始计算，动力线从废水处理站配电柜进线开始，排水至废水处理站界区边线止。
1.4 编制原则
1) 严格执行环境保护的各项规定，确保经处理后废水的排放水质达到环保局的有关排放标准。
2) 采用技术先进，运行可靠，操作管理简单，，使先进性和可靠性有机地结合起来。
3) 主要设备国产化，采用目前国内成熟先进技术，尽量降低工程投资和运行费用。
4) 平面布置和工程设计时，结合厂区现状，布局力求紧凑、简洁，工艺流程合理通畅，尽可能缩短建、构筑物间的管路距离，建筑物与附属物尽可能合建以节省占地。
5) 废水处理站应尽量使操作运行与维护管理简单方便。
严格执行国家有关设计规范、标准，重视消防、安全工作。
2 废水处理工程建设规模与处理标准
2.1 建设规模
根据亚洲啤酒有限公司提供的资料，该厂生产能力为年产啤酒5万吨。相应的生产废水排放量为3000m3/d。。相应的废水处理厂的建设规模按3000m3/d设计。
2.2 处理标准
2.2.1 原水水质
本次建设的废水处理厂主要处理来自酿造、灌装、冲洗等生产过程中排放的各种废水。根据亚洲啤酒有限公司提供的有关资料，原水水质为：
CODcr= 1500 mg/l SS = 400 mg/l
BOD5 = 800 mg/l pH=6.5-9.0
2.2.2 排放标准
排水严格执行《中华人民共和国污水综合排放标准》（GB8978－1996）中第二类污染物最高允许排放标准中的一级标准，具体指标为：
COD£100mg/l BOD5£ 20 mg/l
SS £70 mg/l pH= 6 - 9
3 废水处理工艺选择与确定
3.1处理工艺流程选择
啤酒废水污染物主要来源于原料浸渍时浸出物，副产品及浸出物中间产品和啤酒的漏损，其成份主要是淀粉、糖类、醇类、酯类、有机酸等低分子溶解性有机物。这些有机物均容易被微生物所降解，可生化性较好, 其BOD5/COD大于0.5，故宜采用以生物处理为主体的处理工艺。
目前国内啤酒行业废水主要是采用纯厌氧+好氧、厌氧前段(水解酸化段)+好氧的处理工艺。其中好氧处理主要有好氧塘、活性污泥法、接触氧化、生物滤池、生物转盘及SBR法等等，厌氧处理主要有厌氧塘、厌氧滤池、普通厌氧池、厌氧接触反应器、UASB等。因啤酒废水中高分子有机物含量较高，单纯采用好氧处理法不能将大分子有机物充分降解，因此，需在好氧处理前增加预处理，预处理通常采用纯厌氧（UASB）或厌氧前段水解酸化。
在厌氧工艺中，由于厌氧分为四个阶段：第一阶段，水解阶段，固体物质降解为溶解性的物质，大分子物质降解为小分子物质；第二阶段，产酸阶段（酸化阶段），碳水化合物降解为脂肪酸，主要是醋酸、丁酸合丙酸，水解和产酸进行的较快，难于把他们分开，此阶段的主要微生物是水解—产酸菌；第三阶段是酸性衰退，有机酸和溶解的含氮化合物分解成氮、胺和少量的CO2、N2、CH4、H2，在此阶段中，由于产氮细菌的活动使氨态氮浓度增加，氧化还原势降低，PH上升，PH的变化为甲烷创造了适宜的条件，酸性衰退阶段的副产物还有H2S、吲哚、粪臭素、和硫醇。由此可见，使厌氧发酵带有不良气味的过程时发生在第三阶段。第四阶段是由甲烷菌把有机酸转化为沼气。因此纯厌氧处理存在着工艺要求较严格，产出沼气收集复杂，工人操作较难，目前应用较少，而能够正常运行的更是寥寥无几。水解酸化处理只通过控制停留时间来使有机物大分子变成小分碳水化合物降解为有机脂肪酸。由于不产生甲烷，操作简单，目前越来越多应用在工业废水处理上。
UASB与水解酸化比较：
① 水解酸化的特点：
采用水解池较之全过程厌氧池（或消化池）具有以下优点：
1） 对于固体的降解功能完全和消化池一样，由于水解—好氧生物处理工艺的污泥仅为很少的难厌氧降解的剩余活性污泥，故可在常温下使固体迅速水解，实现污水污泥一次处理，不需要经常加热的中温消化池。
2） 不需要密闭的反应器，不需要搅拌器和水、气、固三相分离器，降低了造价并便于维护，可以设计出适应大、中、小型污水场所需的构筑物。
3） 由于反映控制在第二阶段完成之前，故出水厌氧发酵所具有的不良气味，改善了污水处理厂的环境。
4） 由于第一阶段，第二阶段反映进行迅速，故水解池的体积小，与一般初次沉淀池相当，可节省基建投资。
在大量水解细菌的作用下将不溶性有机物水解为溶解性物质，同时在产酸菌的协同作用下将大分子物质、难于生物降解物质转化为易于生物降解的小分子物质，重新释放到液体中，在较高的水利负荷下随水流出系统。由于水解和产酸菌世代期短，往往以分钟和小时计，因此，这一降解过程也是迅速的。在这一过程中，溶解性BOD、COD的去除率虽然从表面上讲很低，但是由于颗粒有机物发生水解增加了
系统中溶解性有机物的浓度，因此，溶解性BOD、COD去除率实际很高，去除的这一部分以CO2、CH4和菌体增量这三种形式存在于水和泥中，特别是在低浓度污水中CO2和CH4的溶
