江苏某啤酒厂
废水处理工程方案
一、 概述
生产啤酒的主要原料是大麦、大米、酒花。在啤酒生产过程中
产生大量的废水，需处理的废水包括浸麦废水、糖化、发酵时间的洗罐水、洗滤料废水、罐装车间的洗瓶水、来菌水、破瓶损耗的啤酒和地面冲洗水等。啤酒废水是无毒废水，也是较易被微生物降解的废水，其BOD/COD值一般在0.5~0.6之间，可生化性良好，非常适合采用生物处理工艺。
该厂领导对环保工作认识深刻，对环境效益、社会效益认识深刻，为了保护当地环境，树立良好的企业形象，同时也为啤酒厂今后的发展打下坚实基础，拟投资建设污水处理站。并委托北京晓清环保集团对该工程进行前期方案的设计。
北京晓清环保集团是集科研、设计、生产制造、安装调试、售后服务五位一体的环保高科技企业，是我国较早从事环境治理工程的集团公司，已完成工程涉及环境工程、给排水工程、民用水处理工程等领域，其中环境治理工程项目涉及化工、轻工、造纸、医药、食品酿造、机械加工、油漆涂料、煤炭加工等三十余个行业，几百个工程，全部顺利竣工，达到设计要求，通过各有关部门组织的验收工作，得到各建设单位的一致肯定和高度评价。公司现有员工500余人，拥有一流的设计院和环保设备加工基地，在全国拥有十六家分公司和办事处，并且与国际上许多有实力的单位有着密切的合作。
我公司根据贵单位提供的基础资料及要求，以科学、严谨、实事求是的态度，本着高技术、低成本、运转可靠、管理方便的原则，对本工程进行了方案设计。恭请厂方、环保管理部门及各位专家指正，并提出宝贵的意见和建设。
二、 设计依据
1、 该啤酒厂废水水质及处理水量。
2、 《中华人民共和国污水综合排放标准》（GB8978-96）
三、设计范围
1、 本方案设计范围为该厂啤酒生产废水。
2、 本方案从各股废水汇至处理站进水口检查井开始，至污水经处理后总排水口检查井为止。
四、 设计内容
设计范围内的工艺、土建、结构、电气及控制设计。
五、 设计条件
1、 设计规模：日处理废水量1200m3
2、 进水水质：
CODCR=1800mg/l BOD5=900mg/l SS=400mg/l
3、 出水水质：
CODCR≤100mg/l BOD5≤30mg/l SS≤300mg/l pn6.5~9.5
六、 废水处理的工艺选择
1、 工艺流程框图
1、 工艺说明
各车间排出的废水经管道收集后，进入污水处理厂。经过格栅去除较大的杂质及悬浮物，然后流入水解调节池内。水解调节池除起到均匀水质、水量的作用外，同时可以起到水解酸化的作用。水解酸化处理工艺的机理主要是使废水在缺氧条件下，通过水力搅拌，与污泥充分混合、接触，通过控制水力仪时间，将厌氧工艺控制在酸性衰退和甲烷化阶段之前；在水解菌、产酸菌等异养型兼性细菌群和酶及其它微生物的协同作用下，分阶段地将水中的部分固形物水解为溶解性的物质，将大分子、难于生物降解的物质经过开环、断链和不完全降解后，转化为小分子、易于生物降解的物质。其中，含碳有机物被水解为单糖，蛋白质被水解为肽和氨基酸，脂肪被水解为甘油脂肪酸。
水解酸化工艺对改善废水的可生化性，提高后续生物处理工艺的生化速率，缩短生化反应时间，养活能耗，降低运转费用，均具有重要的作用。
本工程好氧部分我公司推荐采用生物接触氧化法。生物接氧化法是一种介于活性污泥法与生物滤池两者之间的生物处理技术。是具有活性污泥法特点的生物膜法，兼具两者的优点。
这种处理的裨是使细菌和菌类一类的微生物和原生动物、后生动物一类的微型动物附着在填料上生长繁育，并在其上开成膜状生物污泥一生物膜。污水与生物膜接触，污水中的有机污染物，作为营养物质，为生物膜上的微生物所摄取，污水得到净化，微生物自身也得到繁育增殖。
附着在填料上的生物膜是生物接触氧化处理系统的主体作用物质。生物膜是微生物高度密集的物质，在膜的表面和一定浓度的内部生长繁殖着大量的各种类型的微生物和微型动物，并形成有机污染物一细菌一原生动物（后生动物）的食物链。由于生物膜的高度亲水性，在其外侧总存在着一层附着水层。在污水不断在其表面更新的条件下，有机污染物由流动水层传递给附着水层。然后进入生物膜，并通过细菌的代谢活动而被降解。微生物的代谢产物如H2O等则通过通过附着水层进入流动水层并将其排走，而CO2及厌氧层分解产物如H2S、NH3以及CH4等气态代谢产物则从水层逸出进入空气中。从而，污水得到净化。生物膜老化后从填料上脱落下来，形成污泥，经沉降泥水分离后，进行污泥处理。
生物接触氧化处理技术，具有下列主要特征：
① 微生物相方面的特征：
● 参与净化反应的微生物多样化；
● 有稳定的生态系统及较长的食物链；
● 能够存活世代时间较长的微生物；
● 在分段运行的情况下，较易优占种属。
② 在工艺方面的特征：
● 生物膜活性能力强，污泥浓度、有机负荷高，处理效果好；
● 对水质、水量变动有较强的适应性，在间歇运行条件下，仍
有较好的处理效果；
● 污泥生成量少，颗料较大，沉降性能良好，宜于固液分离；
● 能够处理低浓度的污水，并可用于脱氮除磷；
● 操作简单、运行方便、易于维护管理，节省能源。
接触氧化池出水在沉淀池经泥水分离后，上清液达标排放，剩
余污泥由污泥泵提升至污泥脱水间，经脱水机脱水后，泥饼外运。
2、 各单元的处理效率预测
原水 水解酸化池 一级接触氧化池 二级接触氧化池
出水 去除率 出水 去除率 出水 去除率
CODCR 1362 1090 20% 218 80% <100 75%
BOD5 938 845 10% 130 85% <30 80%
SS 512 410 20% 123 70% <70 60%
PH 6.1
四、 工艺设计
本工艺主要由废水处理系统，污泥处理系统组成。
1、 格栅：去除废水中较大尺寸的悬浮物及其它杂质，以保护
后续的处理设备。
因水中粒径较大的悬浮物较少、渣量少、清渣劳动强度较小，故选用人工格栅。
型号：GS-400 1台
栅距：10mm
2、水解调节池：均匀水质水量，把大分子有机物分解为小分子有机物。
水力停留时间8小时。
规格：10000×10000×4500mm
数量：1座
为保证废水能在调节池中充分混合均匀，调节池内设曝气装置，单独配备一台5.5kw鼓风机控制供气量，使调节池内有充分的搅拌作用。
附属设备：
（1） 弹性填料：
规格型号：大型立体弹性填料
数量：120m3
（2） 曝气装置：
池底布设穿孔曝气管。
3、提升泵：将废水由水解调节池提升至固液分离机。其开合由调节池中的液位控制。